1、爬叉就是金蟬。將金蟬洗淨控幹水分備用。
2、幹辣椒切開,大蒜切末,平底鍋裡放入適量的食用油,油熱後先把花椒放入鍋裡爆香,再放大蒜末和幹辣椒炒香。
3、把控幹水分的金蟬放到平底鍋裡,反覆翻炒,讓每一個金蟬都裹滿油。