叉燒飯如何做的好吃 叉燒飯經典做法

1、豬肉裡脊、叉燒醬、大米、小油菜、蔥蒜。將蔥和蒜切成碎末，放在碗裡和叉燒醬調汁做成調味醬汁；

2、裡脊肉清洗乾淨，在表面劃幾道口，放在碗裡醃製2小時；

3、將烤箱預熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進烤箱烤20分鐘，然後取出肉翻個面再烤20分鐘即可；

4、燒熱鍋，加入剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和適量清水，邊攪動邊熬，收成有濃度的粘汁兒；

5、再蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，再澆上熬好的濃汁兒，放上焯好的小白菜即可。