通心粉需要用水泡軟再煮嗎 通心粉要不要泡軟

1、義大利通心粉不需要提前泡水，直接煮就可以。

2、把通心粉浸泡上1-2個小時，然後加水繼續煮上七八分鐘，之後通心粉就會變軟變熟。如果沒有浸泡通心粉就直接煮，這時候煮的時間是會大大增長的。一般來說煮到九成熟的時候就完全可以撈起來了，否則通心粉太軟，是會失去通心粉的韌性，反而導致口感變差。