皮蛋西紅柿怎麼做冷盤 皮蛋西紅柿如何做冷盤

1、材料：牛番茄2顆,皮蛋2顆,洋蔥1顆,香菜1把,辣椒1根,初榨橄欖油1小匙,鹽巴1小撮,糖1小撮,白醋4大匙,魚露1小匙。

2、食材準備：牛番茄橫切片、皮蛋剁碎、洋蔥切末後冰鎮、香菜剁碎、辣椒切末。

3、香菜末＋辣椒末＋冰鎮厚的洋蔥放入碗中拌勻，並加入所有調味料。

4、拼裝：依照番茄、皮蛋、洋蔥這樣的順序往上堆疊，再拌上各種調好的料汁就完成了。