雞蛋煎豆腐怎麼做好吃

要做好吃的雞蛋煎豆腐，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：雞蛋、豆腐、蔥、姜、蒜等。
2. 豆腐切片後用清水浸泡10分鐘，去除豆腐的腥味。
3. 將豆腐切成適當大小的塊狀，備用。
4. 打雞蛋放入一個碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
5. 熱鍋加入適量的油，將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，取出備用。
6. 鍋中加入適量的油，放入蔥薑蒜炒香，再將豆腐塊放入煸炒片刻。
7. 加入適量的鹽、醬油、糖等調味品，翻炒均勻。
8. 將煎好的雞蛋放入鍋中，輕輕拌勻即可出鍋。

這樣做出來的雞蛋煎豆腐味道鮮美，豆腐嫩滑，口感豐富。可以搭配米飯食用，也可以作為一道下酒菜。