紫薯核桃發糕如何做 紫薯核桃發糕製作步驟

1、食材：紫薯200g，核桃仁50g，麵粉250g，牛奶150ml，酵母粉3g。

2、紫薯，蒸熟壓成泥，加入酵母和麵粉。

3、用手搓勻，逐漸加入牛奶和成柔軟的麵糰。

4、把麵糰放進蒸鍋（鍋裡有溫水），用慕斯圈塑型，撒上核桃仁，加蓋發酵一小時。

5、一小時後，麵糰發酵到一倍大，可以蒸了。

6、大火30分鐘，關火燜2分鐘，出鍋不回縮、不粘、有彈性。

7、脫模也很容易，用小刀在周邊劃一下就好了。