蝦餅怎麼做好吃

要想做出好吃的蝦餅，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：新鮮的蝦仁、麵粉、澱粉、蔥薑蒜、雞蛋、鹽、胡椒粉等。

2. 蝦仁處理：將蝦仁洗淨後剁成蝦泥，可以用刀背或者擀麵棍捶打也可放入攪拌機攪拌至成泥狀。

3. 蝦餡調味：將蝦泥中加入蔥薑蒜末、雞蛋、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻讓餡料更加鮮美。

4. 加入麵粉和澱粉：在蝦泥中逐漸加入適量的麵粉和澱粉，邊加邊攪拌均勻，直至麵粉和澱粉被蝦泥充分吸收，形成濃稠的蝦餅糊。

5. 鍋燒熱：用平底鍋燒熱，加入適量油。

6. 煎蝦餅：用勺子將蝦餅糊舀入鍋中，用勺背將蝦餅糊壓扁成餅狀，每個蝦餅大小均勻，不要太厚。

7. 煎至兩面金黃：小火煎至底部金黃後翻面繼續煎，保持中小火，煎至兩面金黃即可。

8. 蝦餅出鍋：將煎好的蝦餅取出，放在廚房紙巾上吸去多餘油份。

9. 搭配調料：蝦餅可以搭配醬油、辣椒醬、蒜蓉等調料，根據個人口味進行搭配。

10. 享用美味：熱騰騰的蝦餅即可享用啦！

根據個人口味的不同，可以新增一些配料例如蔬菜、肉丁等進行豐富化。操作時，需要注意火候和翻面的時機，以免煎糊或者煎熟不均。