1、在生日當天吃長壽面主要是一種屬於中國傳統的過生日的方式。其實長壽麵就是麵條,麵條的寓意是長壽。在生日當日吃長壽麵,對過生日的人有著美好的祝願。麵條的形狀又長又瘦,諧音就是長壽,寓意著長命百歲的意思。
2、臉即面,“臉長即面長”,於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節日)吃麵條的習慣,稱之為吃“長壽麵”。