宮保雞丁做法 備好材料開始練習吧！

1、準備材料

2、入鍋翻炒

3、完成菜品

方法/步驟

準備材料。雞腿去骨去皮，洗淨切成雞丁。放入鹽、澱粉、料酒、蛋清抓勻，醃製2小時以上，讓雞丁充分吸收調料；花生米放入油鍋中炸一下，撈出備用；辣椒麵和醋放在一起準備好；薑切片、大蔥只要中間的嫩芯，把蔥芯切段

入鍋翻炒。將鍋燒熱，放入適量色拉油，放入蔥薑蒜炒出香味；放入幹辣椒、花椒翻炒；接著放入醃製好的雞丁，翻炒變色；放入醬油、辣椒麵和醋、糖調味

完成菜品。放入花生米翻炒均勻即可出鍋