炸螃蟹的具體做法 炸螃蟹的具體做法是什麼

1、螃蟹用刷子刷乾淨。

2、剪短蟹鉗，蟹腳。螃蟹切兩半。

3、鍋裡多放油，把有膏的那面朝下油炸，炸金黃了後，放蟹鉗蟹腿，姜蒜小米辣，繼續炸。

4、炸黃了後，沿鍋邊放黃酒，可以多放點。

5、放螃蟹一半量的水，放鹽，生抽。大火燒開，中火燒10到15分鐘。

6、收汁，嚐嚐鹹淡。盛出螃蟹，湯汁裡可以放些味精，不想放也行。 出鍋，開動。