1、主料:黃瓜2個、胡蘿蔔1個。
2、輔料:香菜少許、紅幹辣椒4個、陳醋適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角1個、蒜2瓣、花椒粒數個、薑片5片。
3、胡蘿蔔黃瓜洗淨切段。
4、姜蒜切片,蔥切段,白糖等備好。
5、黃瓜、胡蘿蔔、蔥香菜加2勺鹽醃一會。
6、鍋中油熱加蔥姜、八角、花椒粒、乾紅椒、香葉炒香。
7、加生抽、蠔油、白糖、陳醋熬開關火晾涼。
8、黃瓜攥去水分。
9、料汁倒入黃瓜中拌勻即可。