1、準備原料:寬粉、蒜粒、小蔥蔥花、食用油、生抽、老抽、雞精、鹽、香油。
2、寬粉提前涼水泡軟,開水下鍋煮至透明,過涼水備用;3~4瓣蒜切小粒,小蔥切成蔥花。
3、鍋熱後,倒入適量食用油。
4、放入蒜粒煸出蒜香。
5、放入寬粉翻炒,若太乾可加適量清水。
6、倒入適量生抽和少量老抽,翻炒均勻。
7、放入雞精、鹽調味,出鍋前撒入蔥花,滴入適量香油,翻拌兩下即可。