1、把小麥麵粉放進盆中,續水拌和至沒有幹小麥麵粉成粘稠。
2、把發酵粉用小量溫開水化掉倒進麵漿中。
3、把生雞蛋放進麵漿中攪拌均勻。
4、放少量鹽攪拌均勻,醒一會再攪,反覆幾回,用筷子挑動不易短就可以入鍋了。
5、鍋內下油(3釐米)。
6、油八成熱,用筷子挑一肉疙瘩入鍋炸至雙面變黃就可以。