1、糯米粉105g、澄粉20g、水85g、白糖30g、植物油15g、薄荷糖漿1tsp。
2、糯米粉、澄粉、白糖、植物油混合攪拌均勻,加入水攪拌成團。如果沒有薄荷糖漿可以直接用薄荷葉煮水和麵,就可以省略下面兩步。
3、取麵糰的1/3,加入薄荷糖漿。
4、加入薄荷糖漿的麵糰會有點溼,再加入一些糯米粉,揉成團。
5、把兩個麵糰分別放入鋪有保鮮膜的蒸具,蒸10-15min。
6、兩個麵糰取出,稍稍放涼,上下墊保鮮膜,分別擀成薄片。
7、兩個麵糰撕掉上面一層保鮮膜,薄荷麵糰鋪到白麵團上面,用保鮮膜包成卷。
8、刀沾水,麵糰切成1cm不到的小片。放涼即食。