1、首先我們需要把買回來的鴨蛋逐一清洗乾淨,我們可以用清潔球輕輕擦,這樣洗的比較乾淨。
2、洗乾淨之後 我們瀝乾水分,平鋪到通風處,把它晾乾至完全沒有水分。
3、然後我們將碗裡倒入點燒酒,也就是白酒,準備醃製,我們首先需要將鴨蛋在白酒裡滾一下。
4、然後再把沾好白酒的鴨蛋在皮蛋粉裡面滾一下,要保證鴨蛋全身都被皮蛋粉給裹住。
5、然後把沾滿皮蛋粉的鴨蛋裝入袋子裡,袋子的口紮起來,或者放入筒裡蓋上蓋子即可,一般兩個月左右就可以食用了。