1、材料:大芥菜(切片)1斤、腩排(切粒)半斤、原粒豆豉/面豉醬/金蒜各1湯匙、雞湯150毫升、生抽半湯匙、油適量。
2、燒熱鑊下油,加入金蒜、原粒豆豉和麵豉醬同爆炒。
3、加入腩排,下生抽和半份雞湯,加蓋焗煮約5分鐘,加入芥菜爆炒1分鐘。
4、將炒過的材料移到煲仔,加入餘下雞湯蓋上,滾後收細火燜10分鐘至接近幹身即成。