蓮藕燉排骨的做法

蓮藕燉排骨是一道營養豐富的家常菜，下面是蓮藕燉排骨的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片幾片
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量

步驟：
1. 準備好材料。排骨洗淨切塊，蓮藕去皮切塊備用。
2. 排骨放入鍋中，加入適量的清水，倒入料酒焯水，去除血水和雜質。
3. 焯水後，把排骨撈出瀝水備用。
4. 鍋中加入適量的清水，放入排骨、薑片、蔥段，大火煮沸。
5. 撇去浮沫後，改小火煮約30分鐘，直到排骨熟爛。
6. 接下來放入蓮藕塊，加入生抽、老抽、適量的食鹽、白胡椒粉，再加入一些清水，繼續燉煮10分鐘，直到蓮藕變軟入味。
7. 最後，根據個人口味調整味道即可。可以根據自己喜好，加入一些料酒或者雞精提味。
8. 將蓮藕燉排骨盛出，撒上一些蔥花點綴即可。

蓮藕燉排骨熬製時間較長，但是燉制過程中可以慢燉，使得湯汁更加濃郁，排骨更加入味。這道菜可以增強體力，滋陰養顏，適合各個年齡層的人食用。