1、潮州鹹菜200克,泡椒15克。
2、[調料] 糖8克,味精1克,鹽0.5克,蔥油5克,白醋2克。
3、潮州鹹菜放冷水中泡淡後切成絲,泡椒去籽也切成絲。
4、蔥油入鍋燒熱,下泡椒,熗香後盛碗裡,倒入鹹菜絲,加鹽、味精、糖、白醋,拌勻即可裝盤。