羅鰻魚怎麼做好吃 清蒸羅鰻魚的做法

1、主料:羅鰻魚300g、油適量、鹽8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻適量、澱粉適量、料酒適量。

2、步驟:羅鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒醃15min，控幹。

3、羅鰻魚表面蘸上幹澱粉。

4、辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻。

5、羅鰻魚入鍋炸。

6、炸到表面金黃。

7、鍋內留底油，炒炸過的羅鰻魚，把3中配好的調味料撒入，翻炒均勻即可。