1、主料:沙蛤600g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量。
2、把買回來的沙蛤用洗米水淘洗一遍,然後再用清水淘洗兩遍,控水備用。
3、熱油,把配料都倒入,加少許鹽炒香。
4、再放上我們家自己做的剁椒一起爆香。
5、倒入沙蛤,加少許料酒和醬油一起炒,大約全部張開殼,炒上兩分鐘就可以了。