1、原料:皮皮蝦500克,青紅辣椒各1個,香菜隨意、蔥薑蒜末1湯勺,辣醬1茶匙,生抽1湯勺,鹽1茶匙,料酒2湯勺。
2、蔥薑蒜切末備用,青紅辣椒切成小圈。
3、皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨,加入1勺料酒醃製。
4、鍋中倒入適量的油,放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底。
5、放入辣醬炒香。
6、放入醃製好的皮皮蝦爆炒,烹入料酒後,淋上生抽,撒上鹽調味。
7、待皮皮蝦變色後關火,放入香菜段即可出鍋。