熬羊骨湯的做法

熬羊骨湯是一道美味營養豐富的湯品，下面是熬羊骨湯的做法：

所需材料：
- 羊骨：500克
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 薑末：適量
- 蒜末：適量

步驟：
1. 將羊骨洗淨，放入熱水中焯水，煮沸後將骨頭撈出，清洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入薑片和蔥段，燒開。
3. 將焯水後的羊骨放入鍋中，加入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 將鍋的火候調至中小火，蓋上鍋蓋慢燉2-3小時，期間要經常攪拌。
5. 用漏網將煮好的羊骨湯濾出，保留清湯。
6. 將煮好的羊骨重新放入鍋中，加入適量的清水，再次煮沸。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整，繼續燉煮15-20分鐘。
8. 將煮好的羊骨湯倒入碗中，撒上薑末和蒜末即可食用。

熬羊骨湯的做法比較簡單，但需要耐心等待燉制的時間。經過慢燉的羊骨湯湯色濃郁，口感鮮美，營養豐富，是冬季溫暖身體的好選擇。