碧螺春是一種中國特色的名茶之一,具有獨特的香氣和口感。以下是辨別碧螺春的方法:
1.外形:觀察茶葉的形態,碧螺春的外形呈現條索形、細直、光滑,葉片整齊,色澤墨綠。
2.香氣:用乾淨的杯子倒入開水,待水溫降至80℃左右時,取少量茶葉放入杯中,在茶的香氣中聞到花果香氣,或聞到淡淡的清香。
3.滋味:品嚐碧螺春的滋味要求用開水沖泡,聞香之後口感清醇,有明顯的甜潤的滋味,口感豐富,餘韻悠長。
4.湯色:碧螺春煮出來的茶湯呈現明亮碧綠色,清澈透明,不懸浮雜質。
5.葉底:茶葉的葉底為嫩綠色條索狀,長相統一,質地柔軟,細嫩挺秀。