1、準備牛裡脊適量、胡蘿蔔半根、土豆半塊、蔥少許、姜少許、雞蛋一個、麵粉一小勺。
2、牛肉纖維粗,不能順著切,一定要把長纖維切斷,更容易入味,而且爛。切成小塊,放入涼水中,加入蔥姜煮五分鐘撈出。
3、把胡蘿蔔,土豆蒸熟,切丁,和煮熟的牛肉粒混在一起,加入雞蛋。
4、放入麵粉,調勻,平底鍋倒入橄欖油。
5、把麵糊倒上,攤成一個個小餅,煎到兩面金黃就可以了。