低筋麵粉是班戟粉嗎 班戟粉的主要用途是什麼

1、低筋麵粉不是班戟粉。

2、低筋麵粉可以調製成班戟液，班戟粉是直接可以用來做班戟皮的，低粉的話是很多甜點的原材料，也是班戟的原材料。

3、低筋麵粉：簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。

做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。

4、班戟粉是用來做班戟皮的。

它的主材料是小麥粉，很多不同的品牌往裡面添加了不同的輔料，比如說澱粉，蛋黃粉或者脫脂奶粉等等，主要是讓做出來的班戟皮更加誘人。

班戟(ban [jǐ])是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。最早的一份製作的食譜可以追溯到公元15世紀。