豆豉手撕雞怎麼做 豆豉手撕雞的烹飪方法

1、主料：雞脯肉350克，小紅辣椒8個。調料：青花椒1大勺，豆豉2大勺，生抽醬油1大勺，料酒1茶勺，糖1茶勺，鹽少許，胡椒粉1茶勺，植物油適量。

2、雞肉洗淨，入開水中焯燙至斷生。 撈出瀝乾水分。

3、用手撒成粗絲，小紅辣椒切成小圈。

4、鍋置火上倒油燒熱，下入豆豉、青花椒炒出香味。

5、再下雞肉絲翻炒均勻。

6、加入紅辣椒、醬油。料酒、糖、胡椒粉、鹽稍微炒一下，起鍋裝盤即可。