1、幹石耳清水浸泡,洗淨。
2、雞蛋打散,蔥洗淨切碎。
3、鍋中水燒開放入石耳焯燙過涼。
4、炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟。
5、然後加入蔥花和石耳翻炒。
6、加入鹽,糖調味。
7、最後加少許雞精翻炒均勻關火。