沙縣小吃餛飩餡做法 怎麼做沙縣小吃餛飩餡

1、肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚實的木棒,在家用擀麵杖把半斤肉分三份打,每塊打五分鐘左右,像肉泥了就差不多了。

2、在肉泥里加入鹽味精,根據自己口味。

3、在做湯餃或是餛飩的時候,先炸好一兩匙蔥油(製作蔥油:小蔥,把蔥白切丁,鍋裡放油,油熱後,放入蔥白,別炸焦了,一般大火炸十幾二十秒就可以了)。在盛好的湯里加入一點,,會讓湯更鮮香。

4、鍋裡放三碗水,水開後放入餛飩,餛飩易熟,浮上鍋面,就熟了。