瘦肉餡餛飩怎麼做 餛飩的簡易做法

1、食材：麵粉500克，鮮瘦肉餡500克，姜少許，紫菜少許，蔥少許，蝦皮2勺，鹽適量，醬油2勺，料酒少許，味精少許，香油適量，胡椒粉少許，香菜少許。

2、麵粉放盆內，加適量水，和成軟硬適度的麵糰，蓋好蓋子醒半個小時

3、蔥去根洗淨，切成蔥末，姜切末，一起放進肉餡中，加入料酒，醬油，鹽，味精和香油充分拌勻。

4、醒好的麵糰充分揉搓後擀成極薄的片，撒上乾麵粉，摺疊切成5公分左右的餛飩皮，每張餛飩皮裡包入適量的肉餡包裹成型。

5、小鍋內放半鍋清水，加入蝦皮煮開關火，加入紫菜，鹽少許，味精和香油調成餛飩湯。

6、另起大鍋加水燒開，放入適量餛飩，煮開後加一些涼水，再次開鍋後小火煮2--3分鐘即可。

7、餛飩撈入碗中，加香菜，胡椒粉少許，再加入調好的餛飩湯即可。