1、主料:雞脯肉、黃瓜、麵條。
2、輔料:蒜瓣、辣椒油、蔥。
3、雞脯肉洗乾淨,用開水煮軟,晾涼撕成絲;
4、黃瓜洗乾淨擦絲,蒜瓣剁成蒜蓉待用;
5、麵條入沸水中焯熟即可,不要煮得太軟;
6、焯好的麵條撈出過一遍涼水,然後用少量香油拌勻至互不黏連;
7、把涼麵放入碗中,將雞絲和黃瓜絲擺在上面;
8、用少量冷開水把蒜蓉和辣椒油拌勻,澆到雞絲涼麵上,再撒上少許蔥花,攪拌拌勻即可食用。