1、食材:蓮藕150克、豬肉300克、薑蓉適量、生抽適量、料酒適量。
2、首先把蓮藕去皮,然後剁成碎丁。
3、豬肉用半肥瘦的,這樣烹飪的時候不用放油,而且肉汁豐富。把豬肉清洗乾淨,然後剁成肉末,放到碗中,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
4、把醃製好的肉末和蓮藕末放到盤中,加少量的鹽攪拌均勻。
5、放到盤中壓平整。
6、然後放置水開的蒸鍋裡,大火蒸15分鐘左右。
7、非常美味好吃的蓮藕蒸肉餅就做好了。