1、原料:草魚、蔥、香菜、醋、蒜、老乾媽、海鮮醬、番茄醬、檸檬醬、醬油、草魚剔去魚骨。
2、切出魚腩,愛吃的可以不用切,魚肉用紙吸乾水份。
3、刀和菜板都用開水燙過殺菌,用紙擦乾,把魚肉切成薄片,能切多薄就切多薄。
4、全部切好後用花生油拌勻,香菜材料備好,都切絲,碎放入碗裡。
5、番茄,檸檬,海鮮醬(量的多少看自已喜歡)。
6、加入水調稀,鍋下油入蔥,蒜爆香加黃豆醬炒香,加調好的醬料汁煮滾。
7、加醬油,老乾媽,醋調好,倒入裝有香菜的碗裡即可。