辣椒炒香乾是用辣椒、豆乾製作的一道家常菜。豆乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。做法如下:
1、先將香乾和辣椒切絲,將蒜切末。
2、然後熱鍋冷油爆熟香蒜末。
3、然後倒入香乾翻炒。
4、在香乾熟後加入辣椒,放少許生抽。
5、炒至辣椒斷生,放鹽出鍋。