土豆燜飯的做法

土豆燜飯的做法：
材料：
- 草魚一條
- 土豆適量
- 香菇適量
- 米飯適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 清水適量
- 植物油適量

步驟：
1. 草魚洗淨，切塊備用。土豆去皮，切塊，香菇切片備用。薑切片，蔥切段備用。
2. 鍋中倒入適量的植物油，加熱後放入蔥姜煸炒出香味。
3. 將草魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒翻炒均勻，然後加入清水蓋過魚塊，小火煮沸。
5. 煮沸後加入適量的食鹽和醬油，繼續小火燉煮約15分鐘。
6. 另取一鍋煮米飯，煮至八成熟時加入土豆塊和香菇片，攪拌均勻。
7. 將燉好的魚塊撈出，放入煮好的米飯中，再將米飯鋪在魚上，稍微壓實。
8. 鍋中倒入適量的清水，大火煮沸後改為小火燜煮約15分鐘，直到米飯熟透。
9. 最後加入適量的食鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。

溫馨提示：
- 煮米飯和燜飯的火候要掌握好，以免焦底或是米飯煮爛。
- 可根據個人口味增減調料的用量。