鯽魚燒湯的做法大全

鯽魚燒湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，下面是一種常見的鯽魚燒湯的做法：

材料：
- 鯽魚 2-3條
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 青菜 適量

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，洗淨後切段，用鹽和料酒醃製片刻。

2. 熱鍋冷油，放入薑片煸炒出香味。

3. 將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。

4. 加入適量的水，大火燒開後轉小火煮10-15分鐘，煮至魚湯渾濁。

5. 撈出魚段，挑去魚骨，將魚肉切碎備用。

6. 接著把魚湯過濾一下，去掉雜質，重新倒入鍋中。

7. 把煮熟的魚肉加入湯中，再加入適量的鹽和雞精進行調味。

8. 最後放入青菜，煮至青菜熟軟即可。

注意事項：
- 煮魚湯時可以加入一些薑片去腥味。
- 鯽魚煎制時不要翻動太多次，以免魚肉散掉。
- 鯽魚燒湯的煮制時間不宜過長，以免鮮味流失。

這只是一種常見的做法，你也可以根據個人口味做出自己的變化和創意。祝你做菜成功！