1、魚清洗乾淨，在魚身上劃幾刀，更入味，魚身摸上麵粉防止崩油和把魚皮沾掉。
2、魚放到鍋中用熱油煎至二面金黃。
3、鍋中放入油，燒熱後放入五花肉。
4、放入魚、水、鹽、糖、醬油、白酒、紅幹辣椒燉至湯收幹。
5、裝盤散上香菜、青椒圈
哇咔範
