1、晒蘿蔔乾需用鹽醃一下。
2、在晒蘿蔔乾的時候,用鹽醃製不僅可以殺菌,還能有效的去除蘿蔔乾裡面的水分。晒蘿蔔乾中含有蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸、膽鹼等物質,其中所含有的糖化酶能分解食物中的澱粉,有效的促進人體對營養物質的消化吸收。