1、主料:蒜苗200g、瘦肉150g、幹辣椒15g。輔料:食用油、食鹽、耗油、雞精、生粉、生抽
2、將瘦肉洗乾淨,切片後再剁碎。
3、倒入少量生抽、撒上適量生粉,抓勻後醃製十分鐘。
4、將蒜苗洗乾淨後切成丁狀,待用。
5、將幹辣椒剁碎。
6、熱鍋後,加入適量食用油加熱,倒入幹辣椒爆炒。
7、待辣椒的出味後,加入肉碎一起翻炒。
8、待肉炒至斷生後,加入蒜苗一起炒至熟透。
9、最後加入少許食鹽、生抽、蠔油、雞精調味,翻炒至勻,出鍋即可。