豆腐泡燒肉怎麼做好吃

豆腐泡燒肉是一道非常經典的中國菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 300克豆腐泡
- 300克豬肉片
- 2顆蔥
- 適量薑末
- 適量蒜末
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量糖
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量水澱粉

步驟：
1. 將豆腐泡洗淨，切成塊狀備用。
2. 熱鍋冷油，加入薑末、蒜末和蔥段煸炒出香味。
3. 加入豬肉片煸炒至變色。
4. 加入適量料酒烹飪片刻，去腥。
5. 加入生抽和老抽炒勻，使肉片上色。
6. 加入適量水，蓋上鍋蓋慢燉15-20分鐘，使肉片變得酥軟入味。
7. 加入糖、鹽和胡椒粉調味，炒勻。
8. 加入豆腐泡煮至豆腐泡入味。
9. 在炒鍋邊緣倒入適量水澱粉勾芡，使醬汁變得濃稠。
10. 關火，裝盤即可享用。

這樣做出來的豆腐泡燒肉口感鮮嫩，豆腐泡的鮮味與豬肉的香味融合在一起，非常美味可口。根據個人口味可以適量調整調料的用量。