飯店疙瘩湯的做法

飯店疙瘩湯是一道傳統的義大利湯，做法如下：

材料：
- 雞湯或蔬菜湯 4 杯
- 麵粉 1 杯
- 雞蛋 1 個
- 青菜（如菠菜或羽衣甘藍） 1 杯，切碎
- 香蔥 2 根，切碎
- 大蒜 3 瓣，切碎
- 橄欖油 2 湯匙
- 鹽和胡椒粉 適量

步驟：
1. 在一個大碗中，將麵粉、雞蛋和鹽混合，攪拌均勻成麵糰。
2. 將麵糰放置在臺面上，用手搓成小的麵糰塊，大約是豌豆大小。
3. 將煮沸的雞湯或蔬菜湯倒入一個大鍋中，加入青菜和蔥末。
4. 在另一個平底鍋中，加熱橄欖油，炒香大蒜。
5. 將麵糰塊逐個放入鍋中，煮約5分鐘，直到麵糰浮起並煮熟。
6. 將煮好的麵糰倒入湯中，煮沸幾分鐘，直到麵糰均勻分佈在湯中。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 撒上香蔥碎作為 garnish，即可享用。

這是一道美味又營養的湯，可以作為主菜或開胃菜品嚐。希望你喜歡！