魷魚燉雞的做法 魷魚燉雞怎麼做

1、土雞洗淨切好，將雞油與雞肉先分開，在雞肉中加少許料酒，大火煮沸即關火，並將雞肉再洗一次，洗去髒東西（浮沫）待用。

2、香菇木耳用冷水泡發，洗淨待用。

3、幹魷魚泡發，切成五釐米左右的小塊；鮮魷魚洗淨，切成魷魚卷在鍋中焯熟。

4、高壓鍋鍋中另加水，放入第一步的雞肉，蔥、姜，再加入少許料酒，在高壓鍋中壓15分鐘。

5、壓好後加入香菇、黑木耳、魷魚，開中火繼續燉30分鐘。最後加少許鹽、胡椒。

6、準備喜好的蔬菜、菌類煮熟，自制蘸料，即可開始食用。