1、原料:白麵粉全麥粉 鮮酵母精鹽植物油雞蛋。
2、兩種麵粉加鹽混拌均勻。鮮酵母用溫熱水化開,摻入麵粉充分揉勻成麵糰,用溼布蓋住,置溫暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。
3、取出麵糰、置面板上,輕揉約5分鐘,作麵包生坯,擺於烤盤上(烤盤要塗油防粘或墊一層烤紙),再發酵約15分鐘。
4、烤箱預熱至200℃,麵包坯表面刷雞蛋漿,置於中層,烤15-20分鐘即成。