1、首先,將雞肉洗乾淨,冷水入鍋煮15分鐘,再把雞肉切成1釐米厚的薄片。
2、放入油、鹽、姜、其它香料等,攪拌醃製30分鐘。
3、將雞肉放入風乾機上,風乾後即可食用。
4、另一種方法是將醃製好的雞肉放入烤箱內風乾。
5、要根據不同的溫度烤至少三次。調成160度烤30分鐘,調成170度烤30分鐘,再調成180度烤30分鐘。
6、最後,可以把雞肉乾裝入瓶中儲存。