1、加熱烤箱:將烤箱預熱至400°F。取下莖:將南瓜翻過來,用鋒利的刀將南瓜頂部(包括莖)切成薄片。將南瓜減半:用一把鋒利的刀將南瓜從上到下切成兩半。
2、去掉種子:用勺子舀出種子和細小的內臟。可以儲存種子,以便以後烘烤它們作為零食,或丟棄它們。切成楔形:將每個南瓜切成楔形,然後將它們面板面朝下放在羊皮紙襯裡的烤盤上。
3、用油刷:用食用油輕輕刷一下每個南瓜楔的肉。烤南瓜:烤約35至40分鐘,直到叉嫩。從烤箱中取出南瓜,冷卻約10分鐘-直到它足夠冷卻才能處理。將南瓜肉與面板分開,丟棄面板。將南瓜肉轉移到食品加工機或攪拌機中,然後攪拌均勻。