燉豬蹄要剁開嗎 製作燉豬蹄需要剁開嗎

1、燉豬蹄要剁開。

2、燉豬蹄的方法，主料：豬蹄5只、黃豆100克，蔥末20克、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量，豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘。撈起，洗去汙沫；黃豆洗淨，和豬蹄入瓦罐中。加清水，水開改文火，燉40分鐘。加鹽、味精、胡椒粉調味；續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。