1、材料:油菜花300g、麵粉適量、蒜泥適量、香油適量、食鹽適量、橄欖油適量。
2、新鮮油菜花淘洗乾淨,瀝乾水分。將瀝乾水分的油菜花均勻拌勻橄欖油,也可用其他食用油代替。
3、麵粉過篩後,和油菜花混合均勻,拌勻面粉的油菜花,不可以成團成塊,要散散的,朵朵分明。
4、蒸鍋放水,氺開後,把油菜花放入蒸鍋蒸,大火5分鐘。
5、蒸好的油菜花開啟鍋蓋,晾涼再進行調味。
6、將食鹽、蒜泥香油放一起混合均勻,倒入調味盆裡,拌制油菜花。
7、裝盤即可食用。