1、把木薯粉放入大容量裡,倒入白開水用筷子稍微攪拌一下,攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。
2、待溫度沒那麼燙,開始用手揉麵粉,將麵糰揉至光滑細膩。
3、豬肉稍微切成小塊,加入山藥塊打成肉泥,加鹽調味備用
4、揪一個小劑子,放在手心搓圓後,將大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀
5、塞入肉餡後像捏水餃那樣把口子捏好。
5、整理成漂亮的水滴狀。
7、將粿子放在刷了油的盤子裡,放入蒸鍋蒸15分鐘即可。
8、趁熱吃軟糯Q彈最美味了,吃不完也沒關係,下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了。