肉絲炒餅的做法

肉絲炒餅是一道傳統的中式美食，下面是簡單的做法：

材料：
- 雞肉/豬肉肉絲
- 麵粉
- 雞蛋
- 蔥薑蒜適量
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉適量
- 食用油

步驟：
1. 首先，將肉絲用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製15分鐘至少。
2. 準備一個乾淨的碗，倒入適量的麵粉，加入適量的水攪拌均勻，直到形成稍稠的麵糊。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，打散均勻備用。
4. 鍋中加入適量的食用油，將醃製好的肉絲煸炒至變色熟透，取出備用。
5. 在同一個鍋中，加入適量的食用油，熱鍋後加入蔥薑蒜炒香。
6. 倒入麵糊攪拌均勻，邊攪拌邊煮熟。
7. 在煎餅煎制的同時，將炒好的肉絲鋪在煎餅上。
8. 煎至兩面金黃即可。

注意事項：
- 煎餅中的麵糊可以根據個人口感調節稠度。
- 可以根據個人喜好新增蔬菜等配料增加口感和營養。
- 炒餅中的蛋液可以根據個人口味新增和調整。