肚條怎麼做才好吃 好吃的肚條應該怎麼做

1、食材。一個生豬肚、瓣蒜幾大個、胡蘿蔔一根、萵筍一根、一勺白糖、適量的醋、一些醬油、適量的白酒、一些味精、幾個八角、適量的食鹽、適量的植物油。

2、清洗。先把豬肚用醋進行多次清洗，多洗幾次。

3、起鍋。往鍋里加入適量的水，把豬肚放入鍋裡，加上幾個八角，加入一些料酒，開大火燒開，轉中小火煮1個小時，取出，切成肚條。

4、切料。在煮豬肚的這段時間裡，把胡蘿蔔洗淨切成條、萵筍剝皮洗淨切條、把大蒜剝皮。

5、再次起鍋加水。把蒜放入鍋裡煮一下，煮到有點透的感覺就撈出蒜，然後把切好的肚條放到鍋裡煮2分鐘撈出。很多人做的大蒜燒豬肚不好吃，就是差了這一步，要用蒜水煮一下肚條。

6、接著重新起鍋。把鍋底預熱至高溫，放入適量的植物油燒至高溫，放入胡蘿蔔條、萵筍條炒斷生，放入適量的醬油翻炒均勻。

7、翻炒。把肚條下鍋一起翻炒均勻，加入一勺糖、少許醋、一點白酒炒勻。

8、出鍋。最後，加入適量的食鹽、一點味精炒勻，出鍋裝盤即可。