螃蟹怎麼燒好吃 燒螃蟹的烹飪方法

可以做醬燒螃蟹，具體做法如下：

1、材料：螃蟹4只、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒醬、海鮮醬、麻椒、花椒粉、十三香、小蔥。

2、螃蟹用牙刷洗淨備用2、螃蟹根據個頭大小，斬大小相當的塊。

3、蟹鉗用刀背砸鬆，方便入味。

4、將剁好的蟹放入調料盆中，放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻醃製一會。

5、放入適量麵粉和澱粉，拌勻備用。

6、炒鍋放油，油熱下入醃製好的螃蟹油炸。

7、螃蟹金黃色的時候，瀝油撈出備用。

8、姜一塊備用，蒜兩朵備用，香蔥適量，紅辣椒2個備用。

9、將蔥薑蒜和辣椒改刀切好備用。蔥葉切蔥花後期裝飾用。

10、炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然後放入蔥薑蒜爆香。

11、放入大約30克麻辣醬，兩大勺海鮮醬，加入少量的水，勾出濃稠醬汁。

12、下入炸好的螃蟹翻炒裹上醬汁。

13、稍微燜一會，讓醬汁進入螃蟹放入少許雞精調味即可關火。